BROKOLIŲ IR ŽIEDINIŲ KOPŪSTŲ SALOTOS SU JAUTIENA

45 min.
2 asmenims

Ryškios spalvos, skirtingos tekstūros, traškios keptos daržovės, minkšti ir sultingi jautienos didkepsnio gabalėliai, azijietiško skonio padažas ir šviežia pomidorų bei kalendrų gaiva – ir visa tai vienoje lėkštėje!

Sočios, nenuobodžios, energijos suteikiančios salotos subalansuotos kasdienai, bet tobulai tiks ir šventėms.

Neįmanoma, kad kas nors jomis nesidžiaugtų.

Išbandykite jau šiandien.

300 g konservuotų avinžirnių
1 šaukštelio maltų kalendrų
1 šaukštelio saldžiųjų rūkytų paprikų
Žiupsnelio pipirų mišinio
Žiupsnelio jūros druskos
1–2 šaukštų ekologiško šalto spaudimo gryno alyvuogių aliejaus
1 brokolio
1 nedidelio žiedinio kopūsto
2 šaukštų sojų padažo su citrinų sultimis „Ponzu“
Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės
4 šaukštų cukraus
Žiupsnelio sezamų
3 skiltelių česnako
3–4 šaukštų džiūvėsėlių „Panko“
1 vidutinio mėlynojo svogūno
3 šaukštų ypač gryno alyvuogių aliejaus
4 šaukštų ekologiško obuolių acto
220 g brandintos jautienos mentės didkepsnio „Black Angus“
2 šaukštelių prieskonių mišinio jautienai
1–2 šaukštų KĖDAINIŲ KONSERVAI picos padažo
3 nedidelių pomidorų
Šviežių kalendrų salotoms papuošti

Reikės

Paruošimas

1
Avinžirnius apibarstykite maltomis kalendromis, saldžiosiomis rūkytomis paprikomis, pipirų mišiniu ir jūros druska, supilkite ekologišką šalto spaudimo gryną alyvuogių aliejų. Išmaišykite ir sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepkite orkaitėje 200 °C apie 25–30 min., kol įgaus auksinę spalvą.

2
Brokolį ir žiedinį kopūstą supjaustykite žiedynais, dėkite virti į atskirus puodus su pasūdytu vandeniu: brokolį virkite apie 5 min., kalafiorą – apie 7 min.

3
Nukoštą brokolį užpilkite sojų padažu su citrinų sultimis „Ponzu“, suberkite citrinos žievelę, žiupsnelį cukraus, sezamus, užtarkuokite 1 skiltelę česnako.

4
Nukoštą žiedinį kopūstą apšlakstykite alyvuogių aliejumi, apibarstykite džiūvėsėliais „Panko“, trumpai pakepinkite ir išmaišykite.

5
Į lėkštę dėkite KĖDAINIŲ KONSERVAI picos padažą, keptas daržoves, užpilkite alyvuogių aliejaus, suberkite avinžirnius. Sudėkite skiltelėmis pjaustytus pomidorus.

6
Svogūną supjaustykite žiedeliais, berkite cukraus, pilkite ekologiško obuolių acto ir švelniai įmasažuokite pirštais, kad suminkštėtų. Dėkite į salotas.

7
Brandintos jautienos mentės didkepsnį „Black Angus“ supjaustykite juostelėmis. Įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi apkepinkite mėsą, įtarkuokite likusį česnaką, pagardinkite prieskonių mišiniu jautienai, išmaišykite.