Skip to content

BURGUNDIŠKI KIAUŠINIAI, ĮDARYTI ŽUVIMI IR MARINUOTAIS AGURKAIS

  • 25 min.
  • 4 asmenims

Užmirškite nuobodžius kiaušinius su majonezu. Laikas pasiruošti tikrai skonių ir spalvų revoliucijai. Šis gurmaniškas užkandis sujungia klasiką su modernia virtuve: čia susitinka Ponzu citrusinė gaiva, pikantiška rūkyta žuvis ir kreminis bri sūris. O pati didžiausia paslaptis – kelios valandos raudonajame vyne, kurios kiaušinių baltymus paverčia ryškiais, elegantiškais šedevrais.

Pažadame, svečiai prašys pakartoti!

Paruošimas

  1. 1

    Kiaušinius sudėkite į puodą su šaltu vandeniu ir virkite apie 8 min., kad tryniai būtų kieti. Atvėsinkite, nulupkite ir perpjaukite pusiau, išimkite trynius.

  2. 2

    KĖDAINIŲ KONSERVAI marinuotus agurkus „Tradiciniai“ supjaustykite nedideliais kubeliais.

  3. 3

    Į elektrinę trintuvę dėkite agurkus, virtų kiaušinių trynius, tuną, skumbrę ir smulkiai pjaustytą svogūną. Pilkite sojų padažą su citrinų sultimis „Ponzu“.

  4. 4

    Berkite burokėlių miltelius, pipirų mišinį ir gabaliukais laužytą bri sūrį. Dėkite KĖDAINIŲ KONSERVAI majonezą „Originalus“.

  5. 5

    Iš vyno išimkite baltymų puseles, šaukšteliu išskobkite vidinę dalį ir sudėkite į elektrinį trintuvą. Viską gerai sutrinkite.

  6. 6

    Paruoštą masę sudėkite į konditerinį maišelį ir išspauskite į kiaušinių puseles.

  7. 7

    Užberkite skrudintos duonos, krekerių su sūriu trupinių ir ikrų.

  8. 8

    Papuoškite žalumynais.

Patarimai

Kuo ilgiau laikysite ir kuo karštesnis bus vynas, tuo intensyvesnė bus spalva, tačiau tuo labiau gali išryškėti kietesnio baltymo tekstūros efektas – pasirinkite pagal tai, kokio rezultato norite.

Recepto autorius – Alfas Ivanauskas

Receptą rasite portale VMGONLINE.LT

Kiti receptai

Peržiūrėti visus